سلامة الغذاء

تسمّم 50 شخصًا بعد تناولهم الشاورما

أصيب خمسون نازحاً بالتسمم في مخيم وادي حميد في عرسال نتيجة تناولهم لحم الشاورما التي وزعت عليهم من احدى الجمعيات. ونقلت 20 حالة من النساء والأطفال الى مستشفى الرحمة في عرسال فيما بقي 30 حالة ، حيث لم يسمح بنقل الذكور بسبب الاجراءات الامنية على الرجال.

تأكلون... ولكن هل تعرفون ماذا؟

قد تكون حملات وزراء الصحة السابقين لسلامة الغذاء، حازت رواجا إعلاميا كبيرا وحدّت في بعض الاحيان من انتشار الاطباق غير المطابقة للسلامة العامة. إلا أن الخطة التي تبدو اليوم أنها كانت موسمية، تلاقي تشويها كبيرا. فالمشكلة في الملحمات المختصة ببيع اللحوم لا تزال على حالها مع اعتماد اللوحات غير الصحية للتقطيع في 90 % من الملحمات التي تبيع اللحوم من أجل الإستخدام المنزلي. فهي تعتمد لوحة تقطيع من البلاستيك، ويتسبب التقطيع عليها بحدوث شقوق وخدوش تتحول بيئة حاضنة ومناسبة لشتى أنواع البكتيريا والجراثيم بسبب اللحم الميت المحشو فيها مع مرور الوقت. في حين أن الدراسات الأخيرة أظهرت ملاءمة الألواح الزجاجية واعتبرت أنها صحيّة أكثر من غيرها بسبب مقاومتها للخدوش والشقوق عندما تتم عملية التقطيع عليها.

Time line Adv
Jobs
Advertise with us - horizontal 30
loading