شوكولا

تعرف على مدينة الشوكولا السرية في إيطاليا‎

اشتهرت جزيرة صقلية الإيطالية بالمأكولات الشهيرة ودخان البراكين لسنوات عديدة، ولكن تحتفظ بلدة موديكا بأهم الأسرار المميزة للشوكولا الرائعة المستوحاة من تقاليد الأزتيك القديمة. وعندما كانت جزيرة صقلية محكومة من قبل إسبانيا في القرن الـ 16، ذهب الغزاة إلى المكسيك جالبين معهم مادة الكاكاو وطرق إعداد ما يسميه الأزتيك بـ xocoatl، الذي يأتي بطعم مر ويستخدم في إعداد أطباق اللحوم، كما يمكن إضافته إلى السلطة أو يؤكل بشكل منفرد كمكمل غذائي. ويقوم السكان المحليون في بلدة موديكا بمزج معجون الشوكولا مع السكر، على لوح بارد بغرض عدم إذابة السكر بشكل كامل مما يعطي الشوكولا مذاقا رائعا، وبعدها تتم إضافة المنكهات مثل زيت الجير أو الفستق. ويوجد في البلدة العديد من محلات الشوكولا، حيث لا يمكن الهروب من رائحة الكاكاو الرائعة والتوابل الغريبة المنتشرة في كل مكان.

تناول الشوكولا قبل النوم يؤدي إلى الأرق

تنصح الدكتورة “جويل أدريان” رئيسة المعهد الوطني الفرنسي للنوم والسهر بعدم تناول الشوكولا قبل النوم لأنها تحتوي على الكافيين مثل الشاى والكوكاكولا والقهوة التي تمنع النوم بل وتؤدي للسهر فهى تسبب اضطرابا في نوعية النوم. وتنصح الطبيبة الفرنسية الأشخاص الذين هم من أصحاب النوم الخفيف بعدم تناول الشوكولا ليلا ويفضل باستبدالها بكوب لبن مضاف إليه معلقة عسل فالسكر السريع يسهل عملية للنوم لدى الشباب مثل الأطفال، طبقا لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

loading