شوكولا

شوكولا كيندر تسبب السرطان

كشفت دراسة ألمانية حديثة أن تناول الأطفال لشوكولا "كيندر" قد تسبب لهم السرطان لاحتوائها على مستويات عالية من "هيدروكاربورات الزيوت المعدنية" التي تؤدي إلى الاصابة بالسرطان. ولتفسير احتواء الشوكولا على هذه المواد المسرطنة، افترضت المنظمة الألمانية "فودووتش" التي أنجزت الدراسة أن التلوث يمكن أن يكون قد أصاب الشوكولا نفسها أو أغلفة المنتجات أو الآليات المستعملة في خط الإنتاج، في وقت أعلن فيه عضو الدراسة البحثية أن مستويات الزيوت الهيدروكاربورية المعدنية غير مقبولة بالمرة.

تعرف على مدينة الشوكولا السرية في إيطاليا‎

اشتهرت جزيرة صقلية الإيطالية بالمأكولات الشهيرة ودخان البراكين لسنوات عديدة، ولكن تحتفظ بلدة موديكا بأهم الأسرار المميزة للشوكولا الرائعة المستوحاة من تقاليد الأزتيك القديمة. وعندما كانت جزيرة صقلية محكومة من قبل إسبانيا في القرن الـ 16، ذهب الغزاة إلى المكسيك جالبين معهم مادة الكاكاو وطرق إعداد ما يسميه الأزتيك بـ xocoatl، الذي يأتي بطعم مر ويستخدم في إعداد أطباق اللحوم، كما يمكن إضافته إلى السلطة أو يؤكل بشكل منفرد كمكمل غذائي. ويقوم السكان المحليون في بلدة موديكا بمزج معجون الشوكولا مع السكر، على لوح بارد بغرض عدم إذابة السكر بشكل كامل مما يعطي الشوكولا مذاقا رائعا، وبعدها تتم إضافة المنكهات مثل زيت الجير أو الفستق. ويوجد في البلدة العديد من محلات الشوكولا، حيث لا يمكن الهروب من رائحة الكاكاو الرائعة والتوابل الغريبة المنتشرة في كل مكان.

loading